Paan Sharbat Recipe : हमारे देश में पान कोबड़ी खुशी से खाया जाता है. कई लोग पान को बदबू से छुटकारा पाने के लिए कहते हैं. तो कई इनके औषधि गुणों से भरपूर होने के कारण सेहत को फायदा पहुंचाने के लिए कहते हैं. कहते हैं पान खाने से हमारा खाना जल्दी पच जाता है. आज हमको आपको पान से बने शरबत के बारे में बताने जा रहे हैं.
शरबत मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
पान के पत्ते – 6-7 टुकड़े, सौंफ – 2 बड़े चम्मच, नारियल बुरादा – 2 बड़े चम्मच, इलायची पाउडर – छोटी चम्मच से अधिक, आइस क्यूब्स (बर्फ के टुकड़े) – 3-4, गुलाब की पंखुड़ियां – 2 बड़े चम्मच, गुलकंद – 2 बड़े चम्मच, हरा फ़ूड कलर – आधा कप, चीनी पाउडर – आधा कप
पान के पत्तों का पेस्ट चार बड़े चम्मच, चीनी पाउडर, दूध, ताजी क्रीम, पिस्ता (बारीक कटा हुआ), केसर और सूखी गुलाब की पंखुड़ियां चाहिए।
पान शरबत बनाने का तरीका: सबसे पहले, आपको किसी भी पान मार्केट से कैलकटा या मगई पान खरीदना होगा। अब पान धोकर उसके मोटे डंठल को निकाल देना है। अब पान को टुकड़े में काट लें। अब हम पान के टुकड़ों को एक मिक्सर जार में डाल देंगे। जार में आधा कप चीनी का पाउडर, चार बर्फ के टुकड़े, दो चम्मच सौंफ, दो बड़े चम्मच नारियल बुरादा, आधा चम्मच इलायची पाउडर, दो चम्मच गुलकंद और थोड़ा हरा फ़ूड कलर डाल देंगे। अब ग्राइंडर में मिश्रण पीस देंगे। एक बाउल में इस पेस्ट को निकाल लें। पान पेस्ट को फ्रीजर में लॉग-टाइम रखें।
शरबत का मसाला बन गया है। अगले कदम में, चार छोटे ग्लास लें और प्रत्येक में एक एक चम्मच ये पेस्ट डालें। अब प्रत्येक गिलास में दूध डालें और एक चम्मच शक्कर का पाउडर डालें। अब प्रत्येक गिलास में वनीला आइसक्रीम या फ्रेश क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। अब शरबत को गार्निश करने के लिए केसर, गुलाब की पंखुड़ियां और पिस्ता डालें।
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