करेले की सब्जी बन जाएगी एकदम मीठी और स्वाद, कड़वेपन को दूर करने के लिए अपनाएं ये टिप्स

How to reduce bitterness of bitter gourd while cooking : करेले की सब्जी कड़वी होने के कारण लोग इसे बनाने से हमेशा बचते हैं. लेकिन आज हम आपके लिए ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं. जिससे यह सब्जी मीठी और टेस्टी बन जाएगी.

करेला की सब्जी: अधिकांश लोगों को करेला की सब्जी खाने में कड़वी लगती है। यही कारण है कि लोग करेला बनाने और खाने से बचते हैं। करेला का नाम सुनते ही बच्चे अक्सर मुंह बनाने लगते हैं। करेला की सब्जी कड़वी होती है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है। तरह बनाने से करेला की सब्जी मीठी लगेगी, न कि कड़वी होगी। करेली की सब्जी की कड़वाहट को दूर कैसे करें?

करेला की सब्जी में कड़वाहट कम करने के लिए क्या करें?

पहले करेला को छील लें, फिर नमक लगाकर कुछ देर छोड़ दें।

अब आप एक या दो बड़े प्याज (करेला के बराबर) लेकर मोटा और लंबा काट लें।

3 करेला में 3 कली लहसुन और 1 हरी मिर्च को काट लें।

अब नमकयुक्त करेला धो लें और इसे गोल शेप में काट लें।

5. सरसों का तेल एक कड़ाही में डालें। गरम तेल में सौंफ डालें।

अब तेल में हरी मिर्च और लहसुन डालें। अब सब्जी के हिसाब से हल्दी मिलाएं।

अब प्याज और कटा हुआ करेला मिलाकर उच्च गर्मी पर पकाएं।

8 अब धनिया पाउडर, नमक और चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर मिलाएं।

9 गैस को मीडियम फ्लेम पर कर दें और करेला को पलटकर पकाएं।

10. आप चाहें तो करेला को थोड़ी देर ढ़क दें और पकाएं।

11 जब करेला लगभग पक जाए, एक छोटी चम्मच चीनी इसमें डाल दें।

12 करेला में आधा स्पून आमचूर पाउडर डालें और उच्च प्लेम पर थोड़ा क्रिस्पी होने तक भून लें।

13 इस तरह बनाई गई करेला की सब्जी बिल्कुल भी कड़वी नहीं होगी।

14 इसे चीनी कड़वा करेला, सौंफ, आमचूर और प्याज से भी मीठा बनाते हैं।